棕包米又稱小米，為棕包樹上長出的未露頭開放的花穗。冬委孕育，初春時節(jié)于樹上剝去外層棕皮即可取得。

　　棕包米吃法主要有炒吃和煮吃兩種。炒吃法是將棕包米洗凈切碎，配以瘦肉丁和胡蘿卜絲、臘腌菜一并炒熟，其色鮮艷，其葉醇香可口。煮吃法是將洗凈的棕包米切碎放放清湯里煮熟，佐以干腌菜、糊辣椒和搗姜塊、蔥白、芫荽，其味酸中有苦，苦中回甜，有解表驅寒、瀉熱去暑之功效，食后渾身松爽。還可與龍江白魚并煮，制成棕魚包白湯，其味真是美妙絕倫，為騰沖美食中的上品。　　棕包有著嚴格把關的地域界限，雖然挨臨騰沖的周邊地區(qū)也有出產，但其葉苦澀難食，唯騰沖棕包苦中有甜，苦得恰到好處。騰沖棕包又有金竹棕和苦竹棕兩種，苦竹棕苦味太重，一般不味食用，但其藥用功效去較金竹棕高許多。高血壓患者和肝火旺盛的人常吃苦竹棕，可起到降壓平肝的作用。

   騰沖的棕包最為脆甜，清炒一下都是美味至極，所以就連騰沖人也因此得名為棕包。此物營養(yǎng)豐富，兼有消炎清火及降血壓的藥用功效，生熟都可吃。棕樹花有的苦,有的甜，若是與龍江白魚并煮，制成棕魚包白湯，其味真是美妙絕倫，有解表驅寒、瀉熱去暑之功效。棕包的特殊口感，無須過多修飾，便可有了意想不到的感覺。脆香甜嫩間，透出了自然的味道。